いすず日記～ぬか漬け作り～【いすず苑】
さつま芋の葉っぱがだいぶ茂ってきました。
利用者様と職員が散歩していると、
利用者様「さつま芋の茎のぬか漬けが食べたいわぁ。」
職員「え？さつま芋の茎って食べられるの？」
利用者様「何を言うとんの！ものすごくおいしいんやに！あんた食べたことないの？」
とさつま芋の茎を絶賛！！
というわけで・・・
利用者様と一緒にぬか漬け作りをやってみました！
ぬか床を一からは作れないので、お手軽のぬか床を買ってきました♪
利用者様にお手軽ぬか床を見てもらうと、
「へぇ～～こんな便利な物があるの！？」
と感心しておられました。
匂いをかいでもらうと・・・
「わぁ！ぬか床のいい香り！」
と、とっても素敵な表情を見せてくれました(o^―^o)♪
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まずは茎から葉っぱを取り除きます。
（利用者様曰く、葉っぱも漬けるとおいしいとのことですが、今回は茎のみ挑戦。）
主婦の大先輩！
皆慣れた手つきです☆
途中で踊りたくなることも・・・( ´艸｀)笑
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輪ゴムで束ねて、しっかり洗います。
水気を切ったら、いざ、ぬか床へ！！！
胡瓜も一緒に漬けちゃいます。
けっこう量が多かったので、ぎゅうぎゅうに詰め込んでます！
簡単にできました！！
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2日後
ちゃんと漬かってるかなぁ～？？？
胡瓜発見🥒！！
たくさん詰め込んだからなかなか出てこないなぁ～・・・
・・・あった！！！
胡瓜発見2🥒！！
芋の茎は漬けた後、水で洗ってからスジを剥くのだそう・・・
「見えにくいわぁ～」と苦戦しているようでしたが、
慣れた手つきでスルスル～っと上手にスジを取ってくれていました♪
包丁さばきも主婦の手ですね♪
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それでは皆さんでいただきましょう♪♪♪
どれどれ・・・
「うん！いい味に漬かっとるなぁ！」
「わぁ～おいしそう！胡瓜のぬか漬け大好き♪」
「うん！うまい！」
芋の茎のぬか漬けは初めていただきましたが、とてもおいしかったです！
スジを取るのは手間ですが、癖のないおいしい味でした。
一緒に過ごしていると、利用者様から教わることがたくさんありますね♪
人生の大先輩方！またいろいろと教えて下さい～(o^―^o)
